Cara Membuat Soto Sayap Ayam Hanya 15 menit

Pagi ini yang dimasak adalah Request dari suami yang minta di masakin soto. Berhubung Ayam kampungnya belum gede 😂 Beli aja sayap ayam di fresh market, dan cus ke dapur untuk eksekusi.

Durasi Masak

• 15 menit

Kapasitas Porsi

• 4 porsi

Bahan-bahan

• 500 gr sayap ayam potong jd 2 bagian. Di biarkan utuh juga tidak apa-apa
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1/4 sdt merica bubuk
• secukupnya Gula, garam dan kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

• 5 siung Bawang putih
• 3 siung Bawang merah
• 1 cm kunyit, pakai kunyit bubuk karena kehabisan kunyit yang fresh
• 1 cm Jahe
• 2 butir Kemiri, sangrai dulu biar sedep aromanya

Bahan Pelengkap:

• Lontong atau nasi secukupnya saja
• 1 butir telur rebus potong jadi 2 atau 4, boleh juga tidak pakai telur
• 4 lembar kol iris halus
• 50 gram toge
• Daun seledri secukupnya dan iris halus
• Bawang merah goreng secukupnya untuk dipakai taburan
• Jeruk nipis secukupnya untuk kecrutan
• Sambal (rebus cabe secukupnya tambahkan kemiri, gula dan garam)

Langkah Membuat Soto Sayap Ayam

1. Rebus Sayap ayam sampai keluar kaldunya dan agak empuk.
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga bumbu halus tambahkan sereh, daun jeruk, lengkuas dan merica bubuk, Tumis sampai berbau harum.
3. Masukan tumisan bumbu halus ke dalam kuah kaldu sayap ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. kecil kan api dan masak selama 15 menit agar bumbu meresap dg baik. test rasa. Jika di rasa sudah enak dan matang segera matikan api.
4. Angkat sayap ayam, goreng sebentar lalu suwir" / iris tipis atau di biarkan utuh. Sesuai selera saja. Soto Sayap Ayam siap untuk di sajikan.